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--- rezepte:broetchen [06.10.2025 16:23] – [Backen] lars
+++ rezepte:broetchen [06.10.2025 16:27] (aktuell) – [Brötchen] lars
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 ====== Brötchen ======
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 ===== Zutaten =====
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 ===== Zubereitung =====
-Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
+  - Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
-Mehl, Salz und ggf. Malzextrakt hinzufügen.
+  - Mehl, Salz und ggf. Malzextrakt hinzufügen.
-Alles 8–10 Minuten zu einem glatten, eher festen Teig kneten.
+  - Alles 8–10 Minuten zu einem glatten, eher festen Teig kneten.
-Minuten abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
+  - 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
-Teig in 16 gleich große Stücke teilen.
+  - Teig in 16 gleich große Stücke teilen.
-Jeweils zwei Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und eng nebeneinander aufs Blech legen, sodass sie sich beim Gehen leicht berühren.
+  - Jeweils zwei Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und eng nebeneinander aufs Blech legen, sodass sie sich beim Gehen leicht berühren.
-Minuten abgedeckt gehen lassen.
+  - 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
 ===== Backen =====
-Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
+  - Nummerierter ListenpunktOfen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-Brötchen mit Wasser besprühen.
+  - Nummerierter ListenpunktBrötchen mit Wasser besprühen.
-Eine Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen (Dampf).
+  - Nummerierter ListenpunktEine Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen (Dampf).
- Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
+  - Nummerierter Listenpunkt20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
-Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
+  - Nummerierter ListenpunktNach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
 ===== Ergebnis =====