rezepte:broettchen
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| - | ====== Bröttchen ====== | ||
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| - | ===== Zutaten ===== | ||
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| - | ^ Menge ^ Zutat ^ | ||
| - | |500 g | Mehl (Typ 550)| | ||
| - | |200 g | Wasser | | ||
| - | |100 g | Milch | | ||
| - | |4 g | Hefe | | ||
| - | |10 g | Salz | | ||
| - | |2 g | Zucker | | ||
| - | |4 g | Butter | | ||
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| - | ===== Zubereitung ===== | ||
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| - | * Hefeteig **5 min** auf Stufe I kneten lassen. | ||
| - | * danach nochmals **ca. 10 min** auf Stufe II | ||
| - | * denn Teig über Nacht kalt stellen (ca. 12h) | ||
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